Отримання продуктів обмеженого ферментативного гідролізу геміцелюлоз початків кукурудзи
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено дослідження по отриманню пребіотиків - продуктів обмеженого ферментативного гідролізу геміцелюлоз кукурудзяних початків.
Опис
Озоліна С.О. Отримання продуктів обмеженого ферментативного гідролізу геміцелюлоз початків кукурудзи / С.О. Озоліна // Стан і перспективи харчової науки та промисловості: тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф., Тернопіль, 8-9 жовт. 2015 р. / Терноп. нац. техн. ун-т ім. Івана Пулюя. – Тернопіль, 2015. – С.128.
Ключові слова
функціональні харчові продукти, пребіотики, геміцелюлози, ферментативний гідроліз, кукурудзяні початки