Удосконалення машини для нарізання коренеплодів
Ескіз недоступний
Дата
2026
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технологічного обладнання, машинобудування та безпеки життєдіяльності
Анотація
Анотація
на кваліфікаційну роботу на тему
«Удосконалення машини для нарізання коренеплодів»
Здобувач Дуля М. А
Керівник к.т.н., доцент Всеволодов О.М.
Ступінь вищої освіти «Бакалавр»
Спеціальність 133 «Галузеве машинобудування»
Освітня програма "Енергетична безпека та енергетичний менеджмент»
Машина для різання коренеклубнеплодів типу А9-КР2В-М призначена для різання на скибочки товщиною 5, 7, 10 мм; стовпчики з розміром перетину 5×5, 7×7, 10×10 мм; кубики з розмірами ребра 7, 10 мм різних видів коренеклубнеплодів (буряка, картоплі, моркви та ін). Область застосування: для
установки в комплекс з виробництва овочевих консервів, а також для самостійної роботи. Місце в технологічній лінії харчового виробництва: машина вбудовується в технологічні комплекси з переробки плодоовочевої продукції. Сировину перед подачею в машину повинно бути піддано мийці і інспекції з метою унеможливлення потрапляння в машину каменів, металевих предметів, які можуть призвести до поломки різального інструменту. Таким чином в технологічній лінії машина займає місце після процесів: інспекції і сортування, мийки (і, якщо необхідно очищення). Мета модернізації: створення машини, використання якої в промисловості забезпечило б високу якість готової продукції
Ключові слова
машина для нарізання коренеплодів, різальний механізм, продуктивність, якість нарізання, модернізація конструкції,