Використання вторинних продуктів переробки хеномелесу при виробництві дріжджових виробів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі розглядається використання вторинних продуктів переробки хеномелесу при виробництві дріжджових виробів.
Опис
Каліушко О.В. Використання вторинних продуктів переробки хеномелесу при виробництві дріжджових виробів / О.В. Каліушко, Т.М. Маринко ; наук. кер. Г.П. Хомич // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 18–20 : – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
дріжджові вироби, продукти переробки хеномелесу, рослинні добавки, хеномелес