147428 Спосіб одержання соусу червоного основного

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрусір, Г. В.
dc.contributor.authorЛебеденко, Т. Є.
dc.contributor.authorШунько, Г. С.
dc.contributor.authorСоколова, В. І.
dc.date.accessioned2022-07-28T10:25:23Z
dc.date.available2022-07-28T10:25:23Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionПат. на корисну модель 147428 Україна, МПК (2021.01) A23L 23/00, A23L 19/00. Спосіб одержання соусу червоного основного / Крусір Г. В., Лебеденко Т. Є., Шунько Г. С., Соколова В. І. ; володілець Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u202008014 ; заявл. 15.12.2020 ; опубл. 05.05.2021, Бюл. № 18.ru_RU
dc.description.abstractКорисна модель належить до продукції ресторанного господарства, зокрема до технології одержання червоного соусу функціонального призначення. В основу корисної моделі поставлено задачу розробити спосіб одержання соусу червоного основного, в якому, шляхом повної заміни слизі льону на β-глюкан вівса, забезпечити одержання продукту з антиоксидантною та детоксикуючою діями, тобто функціонального харчового продукту.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/21841
dc.subjectсоус червонийru_RU
dc.subjectтехнологія одержання соусуru_RU
dc.subjectфункціональні харчові продуктиru_RU
dc.title147428 Спосіб одержання соусу червоного основногоru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 147428 Україна, МПК (2021.01) A23L 23/00, A23L 19/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_kor_147428.pdf
Розмір:
154.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель