Аналіз виходу СО2 при бродінні виноградного сусла періодичним способом
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено аналіз роботи, який дозволяє в подальшому здійснювати розрахунок кількості виділеного CO₂ при бродінні виноградного сусла за сезон роботи виноробного підприємства. Цей аналіз можна застосовувати будь-якого підприємства галузі.
Опис
Ватренко, О. В. Аналіз виходу СО2 при бродінні виноградного сусла періодичним способом / О. В. Ватренко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнар. спеціаліз. наук.-практ. конф., Київ, 14 верес. 2016 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 138–141: рис. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
виноградне сусло, бродіння сусла, діоксид вуглецю, виноробні підприємства