Удосконалення технології рибних снеків з прісноводної риби
| dc.contributor.author | Горбачов, М. А. | |
| dc.contributor.author | Нікітчіна, А. О. | |
| dc.contributor.author | Манолі, Т. А. | |
| dc.contributor.author | Баришева, Я. О. | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-23T07:37:49Z | |
| dc.date.available | 2021-04-23T07:37:49Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Удосконалення технології рибних снеків з прісноводної риби / М. А. Горбачов, А. О. Нікітчіна, Т. А. Манолі, Я. О. Баришева // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : зб. пр. VІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів, Київ, 17–18 квіт. 2019 р. / Нац. ун-ту біоресурсів і природокористування України. – Київ, 2019. – С. 119–120 : табл. – Бібліогр.: 3 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Предметом даного дослідження є удосконалення технології солоно-сушених снеків структурованих з товстолобика строкатого. Для досягнення мети вирішувалися наступні завдання: розробка технологічної схеми, розробка рецептури, отримання продукції та оцінка її органолептичних показників. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17450 | |
| dc.subject | рибні снеки | ru_RU |
| dc.subject | прісноводна риба | ru_RU |
| dc.subject | товстолобик строкатий | ru_RU |
| dc.title | Удосконалення технології рибних снеків з прісноводної риби | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Nauk_zdobutki_vyrobnytstva_syrovyny_19_Gorbachov.pdf
- Розмір:
- 436.71 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: