Вплив НВЧ-обробки на технологічні властивості деяких видів рослинної сировини
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи – дослідити вплив НВЧ-обробки на зернові та зернобобові культури.
Опис
Лазаренко Н. А. Вплив НВЧ-обробки на технологічні властивості деяких видів рослинної сировини / Н. А. Лазаренко, І. Р. Біленька // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції: зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих вчених, Київ, 16 трав. 2018 р. / Київ. кооперат. ін-т бізнесу і права. – Київ, 2018. – С. 48–49. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
рослинна сировина, НВЧ-обробка, технологічні властивості