Определение антибиотической активности пряно-масляных смесей
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Доказано, что пряно-масляные смеси, полученные экстрагированием лавра благородного, чеснока, кардамона, кориандра и базилика в нерафинированном подсолнечном масле, обладают высокой антибиотической активностью по отношению к Bacillus subtilis.
Опис
Дец, Н.А. Определение антибиотической активности пряно-масляных смесей / Н.А. Дец, М.П. Мищенко // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. Х Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23-24 апр. 2015 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2015. – С. 45: рис.
Ключові слова
антибиотическая активность, пряно-масляные смеси, экстрагирование, тест-культура