Підвищення харчової цінності житньо-пшеничного хліба шляхом використання продуктів переробки круп’яних культур
| dc.contributor.author | Бомбик, Ю. С. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-24T18:49:09Z | |
| dc.date.available | 2020-04-24T18:49:09Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Бомбик Ю. С. Підвищення харчової цінності житньо-пшеничного хліба шляхом використання продуктів переробки круп’яних культур / Ю. С. Бомбик ; наук. кер. Г. Ф. Пшенишнюк // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 240–241. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Для пiдвищення харчової цiнностi хлiбобулочних виробiв доцiльним є застосування продуктiв переробки круп'яних культур, наприклад пластiвцiв, якi вiдрiзняються підвищеним вмістом харчових волокон, амінокислот, ліпідів, мінеральних речовин і вiтамiнiв. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12800 | |
| dc.subject | житньо-пшеничний хліб | ru_RU |
| dc.subject | використання продуктів переробки | ru_RU |
| dc.subject | продукти переробки круп’яних культур | ru_RU |
| dc.title | Підвищення харчової цінності житньо-пшеничного хліба шляхом використання продуктів переробки круп’яних культур | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2015_Bombyk.pdf
- Розмір:
- 1.57 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: