Застосування в технології м’ясних продуктів лейцину
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи – розробка м'ясного продукту збагаченого сумішшю з лейцином.
Опис
Лановенко Я. Є. Застосування в технології м’ясних продуктів лейцину / Я. С. Лановенко, О. О. Горбач ; Л. В. Пешук // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 89–90 : – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
добавка збагачена лейцином, м'ясні продукти, лейцин