Проект системи вентиляції та кондиціювання повітря для «Ринку їжі» на 220 посадкових місць, м. Київ
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Енергетичних систем
Анотація
Ресторанний бізнес сьогодні є надзвичайно привабливою сферою
діяльності і вкладення коштів. Вже давно заклади ресторанного господарства є
не тільки місцем задоволення потреби у харчуванні, а й локацією відпочинку,
спілкування, гарного дозвілля, зустрічей, укладення угод тощо. Нині існує
безліч різноманітних за типом і класом підприємств, які відповідають
зазначеним вимогам суспільства. Але вибагливого клієнта дедалі важче
здивувати звичним інтер’єром, чистотою чи стандартними стравами в меню.
Споживач прагне чогось унікального, незвичайного, оригінального як в
оформленні, так і в смакових якостях чи способах подання страв. Тому й не
дивно, що щодня відкривається безліч нових закладів ресторанного
господарства, здатних запропонувати нестандартну концепцію і приємно
вразити свого клієнта.
Водночас привабливість ресторанного бізнесу потребує докладання
значних зусиль для здобуття успіху серед великої кількості конкурентів,
утримання провідних позицій і постійного розвитку в обраному напрямку. Не
всі креативні ідеї знаходять свого споживача, досить часто навіть успішні, на
перший погляд, концепції, зазнають фіаско. В умовах сьогодення без
ретельного дослідження ринку ресторанних послуг із пошуком незаповненої
ніші і вдалого місця розташування, без аналізу потенційних споживачів і
з’ясування їхніх уподобань, без пропозиції чогось нового й унікального навіть
не йдеться про успішний заклад ресторанного господарства.
Ще одним важливим чинником діяльності підприємств сфери харчування
є персонал – фаховий, закоханий у свою справу, націлений на успіх власного
закладу, із вмінням подати й продати свої послуги. З огляду на вищезазначене,
підготовка кваліфікованих кадрів для ресторанного бізнесу завжди була, є і
буде актуальною.