Проект буфету з кав’ярнею у м. Вилкове
Ескіз недоступний
Дата
2026-06
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
"Буфет, що проектується знаходиться у м. Вилкове. Ви́лкове — місто в українській частині дельти Дунаю, на крайньому південному заході України, в Ізмаїльському районі, Одеської області. Цей останній населений пункт на берегах Дунаю перед його впадінням в Чорне море називають українською Венецією.
Буфе́т — заклад ресторанного господарства з обмеженим асортиментом страв нескладного приготування, булочних і кондитерських виробів, закупних товарів. Буфет обладнаний буфетною стійкою. Буфети призначені передусім для швидкого обслуговування споживачів. На виставлених для реалізації зразках буфетної продукції та купівельних товарах мають бути цінники. Кав'ярня – це успішний бізнес із великим потенціалом. Кавовий бізнес займає друге місце у світі після енергоносіїв, випереджаючи зброю та високі технології. У меню кав'ярень налічується багатий асортимент кавових напоїв, абсолютно різних за складом та унікальних за своїми смаковими якостями. А також відвідувачам пропонується асортимент борошняних кондитерських виробів, холодних напоїв.
Ключові слова: Проект, буфет, кавярня