Разработка методов и устройств для первичной холодильной обработки продукции прудового рыбоводства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРомачевская, В.И.
dc.date.accessioned2020-04-30T23:09:38Z
dc.date.available2020-04-30T23:09:38Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionРомачевская, В.М. Разработка методов и устройств для первичной холодильной обработки продукции прудового рыбоводства / В.И. Ромачевская; науч. рук. А.С. Герасим // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. і студ., Одеса, 14-15 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. – Одеса 2016. – С. 87-88.ru_RU
dc.description.abstractВ настоящее время всё большее внимание уделяется качеству выпускаемой продукции, что влечет за собой повышение требований к качеству сырья и полуфабрикатов. Замораживание – один из наиболее прогрессивных способов консервирования, позволяющий максимально сохранить такой скоропортящийся продукт как рыба без значительных изменений первоначальных свойств.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12997
dc.subjectхолодильная обработка продукцииru_RU
dc.subjectпервичная холодильная обработкаru_RU
dc.subjectпродукция прудового рыбоводстваru_RU
dc.titleРазработка методов и устройств для первичной холодильной обработки продукции прудового рыбоводстваru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stan_kholod_techniky_2016_Romachevskaya.pdf
Розмір:
543.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології (Status, achievements and prospects of refrigeration technics and technology)