Проєкт будівництва крафтової виноробні в агроекологічних умовах Дніпропетровської області
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Анотація
Актуальність теми: Дніпропетровська область має великий потенціал для
розвитку виноробства. Будівництво виноробні в Дніпровській громаді є
важливим кроком у розвитку виноробної промисловості в цьому регіоні і може
сприяти зростанню економіки та створенню нових робочих місць.
Ампелографічні показники підходять для вирощування винограду, вдале
розташування заводу дає змогу для розвитку туризму в регіоні.
Мета роботи: Головною метою роботи є будівництво виноробні в умовах
Дніпровської громади Дніпровського району.
Практичне значення отриманих результатів: Роботою передбачено
будівництво виноробні, яка буде сприяти зростанню економіки та створенню
нових робочих місць.
Структура роботи: Вступ, Розділ 1 Науково-дослідна частина, 1.1 Аналітичний
огляд літератури та патентних джерел, 1.1.1 Сучасний стан виробництва
рожевого вина та використання дубових альтернатив, 1.1.2 Сучасні принципи
будівництва виноробень, 1.1.3 Сучасний стан виробництва рожевого вина з
використанням дубових альтернатив, 1.2 Методологія досліджень, 1.2.1 Об’єкт
досліджень, 1.2.2
Предмет досліджень, 1.2.3 Методи досліджень. 1.3.
Результати досліджень. Розділ 2 Технологічна частина, 2.1 Характеристика
теруару та технологічний концепт, 2.2 Характеристика сортів винограду
Цитронний Маргарача, Піно Нуар, Каберне-Совіньйон 2.3 Обгрунтування
прийнятих технологічних схем виробництва, 2.4 Графік переробки винограду на
виноматеріали, 2.5 Продуктовий розрахунок, 2.6 Підбір та розрахунок
технологічного обладнання, 2.7 Характеристика технологічних об’єктів та
комунікацій генерального плану, Розділ 3 Охорона праці, Розділ 4 Економічна
частина, Висновки та пропозиції
Графічна частина: графічна частина проєкту виконана у вигляді презентації.
Обсяг роботи: Пояснювальна записка має 107 сторінок, графічна частина у
вигляді презентації 27 аркушів.
Опис
Ключові слова
Будівництво виноробні, принцип гравітації, вирощування винограду, економічні розрахунку, розвиток виноробства в Дніпровській громаді