Особенности кормления птицы и влияние его на функционально-технологические свойства
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Изучалось влияние солей фосфорной кислоты в кормовых добавках на этапе выращивания птицы. Результаты исследования показывают, что такие добавки способны поддерживать процессы пищеварения и положительно влиять на формирование функционально-технологические свойства мяса.
Опис
Мельник, Л. А. Особенности кормления птицы и влияние его на функционально-технологические свойства / Л. А. Мельник, Н. Н. Поварова // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. ХІ Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 20–21 апр. 2017 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2017. – С. 155 : рис.
Ключові слова
кормление птицы, соли фосфорной кислоты, кормовые добавки, функционально-технологические свойства мяса