Оцінка якісних показників десерту з підвищеною біологічною активністю
| dc.contributor.author | Біленька, І. Р. | |
| dc.contributor.author | Лазаренко, Н. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-09-18T07:44:52Z | |
| dc.date.available | 2019-09-18T07:44:52Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Біленька, І. Р. Оцінка якісних показників десерту з підвищеною біологічною активністю / І. Р. Біленька, Н. А. Лазаренко // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 82–84 : табл. – Бібліогр.: 3 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Важливу роль відіграють якісні показники готової страви, особливо такі як органолептичні, що сприяють задоволенню потреб споживача, та біологічна цінність. Саме тому важливо у процесі виготовлення десерту визначати дані показники. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9843 | |
| dc.subject | десертні страви | ru_RU |
| dc.subject | технологія десертної страви | ru_RU |
| dc.title | Оцінка якісних показників десерту з підвищеною біологічною активністю | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnuk_tez_79_konf_2019_Bilenka1.pdf
- Розмір:
- 768.62 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: