Обґрунтування вибору монокультур Lbc. acidophilus для удосконалення технології напою кисломолочного для дитячого харчування “Біолакт”
| dc.contributor.author | Авершина, А.С. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:08:17Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T14:08:17Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Авершина, А.С. Обгрунтування вибору монокультур Lbc. acidophilus для удосконалення технології напою кисломолочного для дитячого харчування “Біолакт” / А.С. Авершина, Н.А. Ткаченко // 80-та Міжнар. наук. конф. молодих учених, асп. і студ. «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI ст.»: прогр. і матеріали, Київ, 10-11 квіт. 2014 р.: у 4-х ч. Ч.1 / НУХТ. – Київ, 2014. – С. 507-509: табл. | en_US |
| dc.description.abstract | Обгрунтовано вибір монокультур Lbc. acidophilus у складі бакконцентратів безпосереднього внесення, які будуть забезпечувати отримання кисломолочного напою для дитячого харчування "Біолакт" з невисоким рівнем кислотності, високими пробіотичними властивостями й нормованими реологічними характеристиками. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1694 | |
| dc.subject | дитяче харчування | en_US |
| dc.subject | кисломолочний наій | en_US |
| dc.subject | "Біолакт" | en_US |
| dc.subject | термін зберігання | en_US |
| dc.subject | удосконалення технології | en_US |
| dc.title | Обґрунтування вибору монокультур Lbc. acidophilus для удосконалення технології напою кисломолочного для дитячого харчування “Біолакт” | en_US |
| dc.title.alternative | Обоснование выбора монокультур Lbc. acidophilus для усовершенствования технологии напитка кисломолочного для детского питания "Биолакт" | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Naukovi zdobutki molodi_Avershina.pdf
- Розмір:
- 130.08 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1