Проєкт борошномельного заводу з впровадженням інновацій при підготовці зерна до помелу

Бохонок Іван Іванович

Проєкт борошномельного заводу з впровадженням інновацій при підготовці зерна до помелу

Дата

2025

Автори

Бохонок Іван Іванович

Видавець

ОНТУ, кафедра технології переробки зерна

Анотація

Актуальність теми: Актуальність впровадження інновацій при підготовці зерна до помелу зумовлена необхідністю підвищення ефективності борошномельного виробництва, забезпечення стабільно високої якості продукції та зменшення втрат сировини. Впровадження сучасного обладнання, зокрема комбінаторів, фотосепараторів і систем лущення перед здрібнюванням, відіграє ключову роль у вдосконаленні технологічного процесу підготовки зерна до помелу. Фотосепаратори, які працюють на основі високоточних оптичних сенсорів і систем штучного інтелекту, дозволяють з надзвичайною точністю виявляти й відокремлювати сторонні домішки, насінини інших культур, уражене або знебарвлене зерно, що суттєво підвищує якість сировини. Застосування комбінаторів у підготовці зерна до помелу є ефективним рішенням для одночасного виконання кількох операцій очищення в межах одного технологічного обладнання, що дозволяє зменшити енерговитрати та площі для розміщення відповідного обладнання. Основна перевага таких машин полягає у здатності працювати з зерном, яке містить складний комплекс домішок – від легких органічних до важких мінеральних – і забезпечувати високу ефективність їх вилучення за один цикл. Основні особливості роботи: Вирішення основної мети та завдань проекту дозволило забезпечити більш зручне та якісне очищення і підготовку зерна пшениці перед I драною системою для подальшої переробки у сортове борошно. В процесі розробки проекту зроблено техніко-економічне обґрунтування, надано загальну характеристику генерального плану підприємства та архітектурно-будівельні рішення, обґрунтовано асортимент та формування показників якості готової продукції, характеристику сировини, зроблено аналіз та обґрунтування схеми технологічного процесу, вибрано, розраховано та підібрано технологічне обладнання, зроблено спеціальні розрахунки: аспірацію, енергопостачання; техніко-економічні розрахунки. Структура роботи: анотація; зміст; вступ; розділ 1 «Стан проблеми та перспективи її вирішення»; розділ 2 «Техніко-економічне обґрунтування»; розділ 3 «Характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану підприємства»; розділ 4 «Технологічна частина»; розділ 5 «Спеціальні розрахунки», розділ 6 «Техніко-економічні показники»; висновки та рекомендації; список літератури; графічні додатки. Обсяг роботи: пояснювальна записка викладена на 105 сторінках. Графічна частина включає 6 листів. Висновок: Будівництво борошномельного у Кіровоградській області продуктивністю 250 т/добу технічно можливе і економічно доцільне. Інвестиції у розмірі 144328 тис грн окупляться за 2,7 роки. Кредит у розмірі 57731 тис грн буде повернений за 1,8 роки. Чистий приведений дохід на кінець 2-го року складе 37976 тис грн.