Исследование и разработка системы регулирования гигротермического режима в зоне увлажнения хлебопекарных печей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалениченко, Г. Ф.
dc.date.accessioned2019-02-27T14:16:52Z
dc.date.available2019-02-27T14:16:52Z
dc.date.issued1981
dc.descriptionКалениченко, Г. Ф. Исследование и разработка системы регулирования гигротермического режима в зоне увлажнения хлебопекарных печей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.13.07 "Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (промышленность)" / Калениченко Григорий Федорович ; науч. рук. Д. И. Скобло ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1981. - 23 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.13.07 - Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (промышленность). В диссертационной работе проведено исследование зоны увлажнения хлебопекарных печей как объекта управления и разработка рациональной (оптимальной) системы регулирования гигротермического режима обработки тестовых заготовок в зоне увлажнения тестовых заготовок (ЗУТЗ), обеспечивающей повышение эффективности выпечки и качества продукции. Достижение поставленной цели связано с решением таких задач как выбор показателей влажности для высокотемпературной - газовой среды, разработка способа получения парогазовой среды заданной влажности, разработка метода и автоматической системы контроля влажности высокотемпературной среды ЗУТЗ, исследование статики и динамики зоны увлажнения печи как объекта управления, разработка, реализация и производственные исследования автоматической системы регулирования гигротермического режима (ГТР) зоны увлажнения, а также оценка её эффективности. Общая методика выполнения работы состояла в физическом моделировании среды пекарной камеры, теоретическом и экспериментальном исследовании методов измерения влажности газов и объекта автоматизации, теоретическом синтезе системы регулирования и испытаний её в производственных условиях. Получена полная математическая модель зоны увлажнения хлебопекарных печей, учитывающая взаимосвязь тепло- и массообмена, зависимость притока воздуха и влажности пара от его расхода, а также конденсацию пара на поверхности тестовых заготовок. Установка для создания контрольной влажной среды испытана Всесоюзным научно-исследовательским институтом метрологии им. Д.И.Менделеева и принята к использованию в Киевском институте автоматики. Автоматическая система контроля и регулирования влажности внедрена на трех печах Киевского хлебокомбината № 1.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7016
dc.publisherОТИППru_RU
dc.subjectавтоматизация производственных процессовru_RU
dc.subjectавтоматическое управлениеru_RU
dc.subjectизмерение влажностиru_RU
dc.subjectувлажнениеru_RU
dc.subjectтепловой режимru_RU
dc.subjectтепломассообменru_RU
dc.subjectхлебопекарные печиru_RU
dc.subjectавтоматизація виробничих процесівru_RU
dc.subjectавтоматичне управлінняru_RU
dc.subjectвимірювання вологостіru_RU
dc.subjectзволоженняru_RU
dc.subjectтепловий режимru_RU
dc.subjectтепломасообмінru_RU
dc.subjectхлібопекарські печіru_RU
dc.titleИсследование и разработка системы регулирования гигротермического режима в зоне увлажнения хлебопекарных печейru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kalenichenko.pdf
Розмір:
7.69 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)