Збагачення сухих сніданків насінням кунжуту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОвсянникова, Л. К.
dc.contributor.authorВалевська, Л. О.
dc.contributor.authorСоколовська, О. Г.
dc.contributor.authorГрищук, Ю. В.
dc.contributor.authorКоренман, М. І.
dc.date.accessioned2019-12-18T11:05:27Z
dc.date.available2019-12-18T11:05:27Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionЗбагачення сухих сніданків насінням кунжуту / Л. К. Овсянникова, Л. О. Валевська, О. Г. Соколовська, Ю. В. Грищук, М. І. Коренман // Сучасні тенденції розвитку української науки : матеріали ІV Всеукр. наук. конф., Переяслав-Хмельницький, 17-18 черв. 2017 р. / Переяслав-Хмельниц. держ. пед. ун-т ім. Г. Сковороди. – Переяслав-Хмельницький, 2017. – Вип. 4. – С. 62–64 : табл. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractВ статті наведено доцільність використання насіння кунжуту при отриманні сухих сніданків. Представлено оцінку якості збагачених виробів за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Показано, що введення до складу сухих сніданків насіння кунжуту дозволить розширити асортимент даних виробів та отримати продукт, який має високі органолептичні показники, підвищену харчову та біологічну цінність за рахунок амінокислот, мінеральних речовин, вітамінів, білка, жирів, вуглеводів і клітковини.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11111
dc.subjectсухі сніданкиru_RU
dc.subjectнасіння кунжутуru_RU
dc.subjectхарчова цінністьru_RU
dc.titleЗбагачення сухих сніданків насінням кунжутуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Suchasni_tendentsii_rozvytku_nauki_17_Ovsyannikova.pdf
Розмір:
385.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)