Дослідження пептидів бринзи з овечого молока за часткової заміни кухонної солі
| dc.contributor.author | Скульська, І. В. | |
| dc.contributor.author | Цісарик, О. Й. | |
| dc.date.accessioned | 2019-03-01T07:45:23Z | |
| dc.date.available | 2019-03-01T07:45:23Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Скульська, І. В. ДОСЛІДЖЕННЯ ПЕПТИДІВ БРИНЗИ З ОВЕЧОГО МОЛОКА ЗА ЧАСТКОВОЇ ЗАМІНИ КУХОННОЇ СОЛІ / І. В. Скульська, О. Й. Цісарик // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 96–97 : табл. – Бібліогр.: 10 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Дослідження перебігу біохімічних перетворень протеїнів бринзи, котра виготовлена з 20 та 30 % заміною кухонної солі хлоридом калію та використанням бактеріального препарату Fresh-Q, котрий згубно діє на дріжджі та плісень. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7041 | |
| dc.subject | бринза | ru_RU |
| dc.subject | кухонна сіль | ru_RU |
| dc.subject | овече молоко | ru_RU |
| dc.title | Дослідження пептидів бринзи з овечого молока за часткової заміни кухонної солі | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Kharch_kombikorm_16_Skulska.pdf
- Розмір:
- 1.28 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: