Використання олії з кісточок винограду для виготовлення варених ковбас з підвищеними антиоксидантними властивостями
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Короткий А. В. Використання олії з кісточок винограду для виготовлення варених ковбас з підвищеними антиоксидантними властивостями / А. В. Короткий ; наук. кер. Л. Г. Віннікова, Є. О. Котляр // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 1–3 жовт. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса, 2020. – с. 113–114.
Ключові слова
варена ковбаса, виготовлення варених ковбас, олія з кісточок винограду