Інноваційні ресторанні тренди та активізація підприємницької діяльності у сфері ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Ресторанне господарство вимагає постійного вивчення та систематизації наявних потреб клієнтури, так як саме клієнт є центральною фігурою в усьому функціональному процесі закладу. У той же час умови конкуренції диктують ресторанному господарству необхідність постійних нововведень і формування нових потреб, смаків, звичок і переваг серед потенційних клієнтів
Опис
Клапчук В. М. Інноваційні ресторанні тренди та активізація підприємницької діяльності у сфері ресторанного господарства / В. М. Клапчук, А. Я. Лояк // Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності: зб. тез. доп. ХІ Всеукр. міжвуз. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених, Одеса, 19-20 трав. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 23-26. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
тренди, інновації, ресторане господарство, конкупенція