Аналіз використання рослинних біологічно-активних добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧебан, М. М.
dc.contributor.authorБурдо, А. К.
dc.contributor.authorАтанасова, В. В.
dc.date.accessioned2021-02-04T13:11:08Z
dc.date.available2021-02-04T13:11:08Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionЧебан М. М. Аналіз використання рослинних біологічно-активних добавок / М. М. Чебан, А. К. Бурдо, В. В. Атанасова // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих вчених, Київ, 16 трав. 2018 р. / Київ. кооперат. ін-т бізнесу і права. – Київ, 2018. – С. 157–158.ru_RU
dc.description.abstractМета даної роботи – аналіз використання рослинних біологічно активних добавок, які присутні на ринку України. Розглянута можливість використання фруктового борошна з чорноплідної горобини для виробництва кексів. Замінюючи частину борошна у традиційній рецептурі кексів, було отримано кекси, які повільніше черствіють, з підвищеною харчовою цінністю, високими смаковими якостями для широкого попиту споживачів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16332
dc.subjectбіологічно активні добавкиru_RU
dc.subjectрослинні БАДиru_RU
dc.subjectфруктове борошноru_RU
dc.subjectборошно з чорноплідної горобиниru_RU
dc.subjectвиробництво кексівru_RU
dc.titleАналіз використання рослинних біологічно-активних добавокru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Suchas_tendentsii_kharch_tekhnol_18_Cheban.pdf
Розмір:
458.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old