Обоснование состава заквасочной композиции для производства бифидосодержащих молочно-рисовых йогуртовых напитков

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко, Н. А.
dc.contributor.authorНекрасов, П. А.
dc.contributor.authorКопийко, А. В.
dc.date.accessioned2020-10-19T08:50:24Z
dc.date.available2020-10-19T08:50:24Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionТкаченко, Н. А. Обоснование состава заквасочной композиции для производства бифидосодержащих молочно-рисовых йогуртовых напитков / Н. А. Ткаченко, П. А. Некрасов, А. В. Копийко // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. ХІ Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 20–21 апр. 2017 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2017. – С. 195.ru_RU
dc.description.abstractЦель данной работы - оптимизация компонентного состава заквасочной композиции для производства бифидосодержащих йогуртовых напитков.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14612
dc.subjectзаквасчные композицииru_RU
dc.subjectмолочно-рисовые напиткиru_RU
dc.subjectбифидосодержащие напиткиru_RU
dc.subjectйогуртовые напиткиru_RU
dc.titleОбоснование состава заквасочной композиции для производства бифидосодержащих молочно-рисовых йогуртовых напитковru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_pischevykh_proizvodstv_17_Tkachenko3.pdf
Розмір:
212.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)