Розробка концепції бару (спеціалізованого харчування) при фітнес-центрі м. Одеса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПаєвська Анастасія
dc.date.accessioned2023-07-05T10:42:35Z
dc.date.available2023-07-05T10:42:35Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРобота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства, послуги закладу ресторанного господарства, структуру управління закладу ресторанного господарства. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельноресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих дослідженнь розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію бару (спеціалізованого харчування) при фітнес-центрі м. Одеса. В технологічному розділі представленні розрахунки виробничої програми закладу та підібрано виробниче обладнання. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.
dc.identifier.otherспеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа», освітня програма «Готельно-ресторанна справа»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25757
dc.publisherОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
dc.subjectспеціальне харчування
dc.subjectготелі
dc.subjectфітнес центри
dc.subjectбари
dc.subjectнапої
dc.subjectсалати
dc.titleРозробка концепції бару (спеціалізованого харчування) при фітнес-центрі м. Одеса
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
J2 (241) - Готельно-ресторанна справа