Лікарські та пряно-ароматичні рослини в технології булочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГулько, Г.В.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:59:52Z
dc.date.available2018-04-17T13:59:52Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionГулько, Г.В. Лікарські та пряно-ароматичні рослини в технології булочних виробів / Г.В. Гулько, В.О. Кожевнікова; наук. кер. Т.Є. Лебеденко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч. 1. – С. 68.en_US
dc.description.abstractПроведені дослідження по визначенню впливу внесення екстрактів м`яти та меліси на воді й молочній сироватці до маси борошна на якість готових хлібобулочних виробів при різних способах тістоприготування.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1407
dc.subjectлікарські рослиниen_US
dc.subjectпряно-ароматичні рослиниen_US
dc.subjectфункціональні хлібобулочні виробиen_US
dc.subjectм`ята перцеваen_US
dc.subjectмеліса лікарськаen_US
dc.titleЛікарські та пряно-ароматичні рослини в технології булочних виробівen_US
dc.title.alternativeЛекарственные и пряно-ароматические растения в технологии булочных изделийen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innonatsyini tekhnologiy rozvitku_Gulko.pdf
Розмір:
147.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)