Проект ресторану французької кухні для ресторанного комплексу «Odes-sa restaurants market» у м. Одеса
Ескіз недоступний
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Проект передбачає будівництво ресторану першого класу французької кухні в комплексі який знаходиться м. Одеса, Малиновский район, Овідіопольська дорога, біля селекційно-генетичного інституту.
Економічну ефективність проекта обумовлюється тим фактом, що в Одесі Малиновському районі, мало закладі з напрямком на французьку кухню та з високим рівнем обслуговування. В даний час коли у кожного 5 одесита є автомобіль то даний заклад громадського харчування буде дуже затребуваний. Основні переваги цього ресторану буде меню. На відміно від інших закладів з схожою тематикою, в даному ресторані готують виклично французьку та європейську кухню на високому рівні. Великий асортимент перших та других, холодних та гарячих страв, закусок різного типу, кондитерські вироби французької кулінарії та головна родзинка цього закладу велика винна карта. В даний заклад продукти поступають натуральними, свіжими та мають сертифікати. Також із головних переваг треба відмітити рівень комфорту в залі та обслуговування. Зал має розкішний французький інтер’єр, без різких кольорових гамм та відповідає місцю там де хочеться провести не одну годину.
Враховуючи особливості ресторану першого класу французької кухні можна виділити основні конкурентоспроможні переваги, які будуть активно використати при маркетинговій комунікації:
- Місцезнаходження – ресторан буде знаходиться в комплексі з другими закладами біля Овідіопольськой дороги та населеного пункту, Малиновського району.
- Доступні ціни для різного класу.
- Широкий асортимент страв французької та європейської кухні.
- Високоякісне обслуговування в закладі, також доставка їжі.
- Бронювання місць, заказ через інтернет або телефон.
- Зал з вишуканим інтер’єром, який має багато додаткових послуг ( живу музику та ін.)
- Вина карта, яка має різні сорта вин, та саме головне що є ексклюзивні французькі вина ( “Domaine de Vissoux”, “Chateau Montrose”, “Chateau Gruaud-Larose” та ін.)
Опис
Ключові слова
Проект ресторану французької кухні