Іммобілізація сичужного ферменту (реніну) на капроновому волокні
| dc.contributor.author | Проданова, Г. О. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-12T14:13:16Z | |
| dc.date.available | 2020-04-12T14:13:16Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Проданова Г. О. Іммобілізація сичужного ферменту (реніну) на капроновому волокні / Г. О. Проданова ; наук. кер. А. Т. Безусов // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 113 : – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | У сучасних технологіях виробництва твердого сиру основні витрати пов’язані з використанням сичужного ферменту – реніну. Для задоволення потреб людства у сичужному ферменті щороку вбивають мільйони телят. Тому перспективним при виробництві сирів є багаторазове використання сичужного ферменту шляхом його іммобілізації на твердому носії. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12391 | |
| dc.subject | іммобілізація сичужного ферменту | ru_RU |
| dc.subject | ренін | ru_RU |
| dc.subject | виробництво сирів | ru_RU |
| dc.subject | капронові волокна | ru_RU |
| dc.title | Іммобілізація сичужного ферменту (реніну) на капроновому волокні | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zb_nauk_pr_molody_2017_Prodanova.pdf
- Розмір:
- 398.78 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: