Обґрунтування вибору біополімерів для оболонки мікрокапсули

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевцова, Д.
dc.contributor.authorПодрушняк, В.
dc.contributor.authorКоркач, Г.
dc.date.accessioned2021-03-05T09:26:01Z
dc.date.available2021-03-05T09:26:01Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionШевцова, Д. Обґрунтування вибору біополімерів для оболонки мікрокапсули / Д. Шевцова, В. Подрушняк, Г. Коркач // Матеріали 85-ї Ювіл. Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», присвяч. 135-річчю Нац. ун-ту харч. технологій, Київ, 11–12 квіт. 2019 р. – Київ, 2019. – Ч. 1. – С. 172.ru_RU
dc.description.abstractВелика кількість захворювань, які турбують людину, пов'язані з порушенням нормальної мікрофлори організму. Профілактику та лікування цих порушень можна проводити як за допомогою лікарських препаратів, так і шляхом включення в раціон харчування продуктів з пробіотиками. Дослідниками встановлено, що до товстого кишечнику надходить тільки 20…30 % від спожитої кількості мікрофлори продукту.Збільшити цей показник можна, оточивши мікроорганізми захисною оболонкою, у ході процесу мікрокапсулювання. Метою дослідження було обґрунтування вибору біополімерів для створення оболонки, яка буде «захищати» мікроорганізми від несприятливих факторів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16832
dc.subjectмікрокапсулиru_RU
dc.subjectбіополімериru_RU
dc.subjectпробіотикиru_RU
dc.subjectмікроорганізмиru_RU
dc.subjectмікрокапсулюванняru_RU
dc.titleОбґрунтування вибору біополімерів для оболонки мікрокапсулиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi_zdobutky_molodi_19_Shevtsova.pdf
Розмір:
440.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)