Удосконалення технології отримання мікробного полісахариду декстрану

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКисльонок Ольга Геннадіївна
dc.date.accessioned2025-09-23T07:45:12Z
dc.date.available2025-09-23T07:45:12Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractЗростання попиту на декстран спостерігається на світовому ринку, що зумовлено його унікальними фізико-хімічними властивостями та широким спектром застосувань у різних галузях промисловості. В Україні особливе значення має використання декстрану у фармацевтичній промисловості, зокрема як ефективного кровозамінника для лікування захворювань кровотворної системи та стабілізації поранених під час їх транспортування до медичних закладів. Зростання кількості поранених і пацієнтів, які потребують таких препаратів, підсилює актуальність виробництва декстрану. Крім того, декстран широко застосовується в харчовій, косметичній, хімічній та інших галузях, що підтверджує його багатогалузеву значущість і стратегічну важливість для розвитку вітчизняної промисловості. Таким чином, тема удосконалення технології виробництва декстрану є обґрунтованою, актуальною та має важливе практичне значення у контексті сучасних потреб ринку і промисловості. Мета: Розробка удосконаленої технології для забезпечення максимального отримання декстрану високої якості з мінімальними втратами за допомогою ультрафільтраційної установки на основі керамічних мембран. Об’єкт дослідження: удосконалення технології отримання декстрану мікробним синтезом. Предмет дослідження: Leuconostoc mesenteroides, поживне середовище, ультрафільтрація. Кваліфікаційна робота представлена пояснювальною запискою та графічною частиною. У пояснювальній записці наведено аналітичний огляд літератури, що охоплює характеристику декстранів, їх фізико-хімічні та каталітичні властивості, сфери застосування у різних галузях, а також сучасні методи отримання мікробного полісахариду декстрану. Обґрунтовано вибір біологічного агента яким є штам Leuconostoc mesenteroides PCSIR-4. Детально описано морфологічні та біохімічні характеристики продуцента, а також оптимальні умови його культивування. Проаналізовано різні варіанти поживних середовищ та обрано оптимальний склад з урахуванням ефективності біосинтезу. Виконано продуктовий розрахунок і складено матеріальний баланс для одного виробничого циклу ферментації. Описано удосконалену технологію отримання декстрану з використанням установки для ультрафільтрації на основі керамічних мембран, що забезпечує високий рівень очищення препарату. Розроблено техніко-економічне обґрунтування організації виробництва фармацевтичного декстрану, включно з розрахунком інвестиційної привабливості проєкту. Окремо досліджено питання охорони праці, зокрема захист персоналу, і проаналізовано аспекти екологічної безпеки виробництва. У графічній частині наведено наступні матеріали: поетапна схема отримання полісахариду декстрану, апаратурно-технологічна схема виробництва полісахариду декстрану продуцентом Leuconostoc mesenteroides, вертикальна триколонна центрифуга та зведена таблиця економічних розрахунків.
dc.identifier.otherспеціальність 162 «Біотехнології та біоінженерія», освітня програма «Біотехнології та біоінженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30606
dc.publisherОНТУ, кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
dc.subjectLeuconostoc mesenteroides
dc.subjectдекстран
dc.subjectкровозамінник
dc.subjectрозширювач об’єму плазми
dc.subjectсахароза
dc.subjectбіосинтез
dc.subjectультрафільтрація
dc.titleУдосконалення технології отримання мікробного полісахариду декстрану
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G21 (162) - Біотехнології та біоінженерія