Основи птахівництва та переробки птиці
dc.contributor.author | Віннікова, Л. Г. | |
dc.contributor.author | Поварова, Н. М. | |
dc.contributor.author | Синиця, О. В. | |
dc.date.accessioned | 2020-11-23T10:52:10Z | |
dc.date.available | 2020-11-23T10:52:10Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.description | Віннікова, Л. Г. Основи птахівництва та переробки птиці / Л. Г. Віннікова, Н. М. Поварова, О. В. Синиця ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Навч. вид. — Київ : Освіта України, 2020. — 216 с. : табл., рис. — ISBN 978-617-7366-89-7. | ru_RU |
dc.description.abstract | У книзі представлені всі етапи переробки птиці: від вирощування, транспортування та первинної переробки до випуску готової продукції. Надані наукові обгрунтування та практичні рекомендації з проведення усіх стадій виробничих процесів, а також відображені сучасні досягнення науки і техніки. Особливу увагу приділено питанням формування якості і безпеки продукції птахівництва з урахуванням запитів споживачів і вимог виробників. Книга призначена для студентів і фахівців птахопереробної промисловості. | ru_RU |
dc.identifier.isbn | 978-617-7366-89-7 | |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15309 | |
dc.language.iso | other | ru_RU |
dc.publisher | Освіта України | ru_RU |
dc.subject | продукти птахівництва | ru_RU |
dc.subject | м'ясо птиці | ru_RU |
dc.subject | яйця | ru_RU |
dc.subject | технологія виробництва продукції птахівництва | ru_RU |
dc.subject | вирощування птиці | ru_RU |
dc.subject | формування якісних показників | ru_RU |
dc.subject | переробка птиці | ru_RU |
dc.subject | технологія продуктів із м'яса птиці | ru_RU |
dc.subject | зберігання м'яса птиці | ru_RU |
dc.subject | технологія оброблення яєць | ru_RU |
dc.subject | виробництво яєчних продуктів | ru_RU |
dc.title | Основи птахівництва та переробки птиці | ru_RU |
dc.type | Book | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Osnovy_ptakhivnytstva.pdf
- Розмір:
- 5.2 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: