Комплекси магнію з продуктами метаболізму та переробки пробіотичних культур
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи – отримання хелатних комплексів іонів Mg2+ з метаболітами та низькомолекулярними продуктами деградації пептидогліканів клітинних стінок полівидової комбінації пробіотичних бактерій.
Опис
Капустян, А. І. Комплекси магнію з продуктами метаболізму та переробки пробіотичних культур / А. І. Капустян, Н. К. Черно, А. С. Пукас // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 112–114. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
магній, комплекси магнію, пробіотичні культури, переробка пробіотичних культур