Оптимізація жирнокислотного складу молочної основи для виробництва напою кисломолочного дитячого харчування
| dc.contributor.author | Романченко, С. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-21T12:31:46Z | |
| dc.date.available | 2020-01-21T12:31:46Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Романченко С. В. Оптимізація жирнокислотного складу молочної основи для виробництва напою кисломолочного дитячого харчування / С. В. Романченко; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 128-129. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Жоден з існуючих природних жирів, в тому числі й молочний, не задовольняє вимогам нутриціології до продуктів для дитячого харчування, тому одним із завдань розробки молочних продуктів цієї групи є правильна оцінка жирнокислотного складу сировини з метою наступного його корегування і забезпечення оптимального жирнокислотного складу готового продукту. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11480 | |
| dc.subject | кисломолочний напій | ru_RU |
| dc.subject | дитяче харчування | ru_RU |
| dc.subject | молочна основа | ru_RU |
| dc.title | Оптимізація жирнокислотного складу молочної основи для виробництва напою кисломолочного дитячого харчування | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Romanchenko.pdf
- Розмір:
- 458.48 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: