36837 Спосіб виробництва житнього обдирного борошна
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва житнього обдирного борошна, що включає очистку зерна від домішок, очистку поверхні зерна, кондиціювання, поетапне здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання з виділенням крупок на першій та другій драних системах, розмел крупок з сортуванням продуктів розмелу, який відрізняється тим, що перед першою драною системою вводять систему попереднього здрібнювання, вилучають борошно на першій драній системі в кількості 21-25 % із зольністю 0,90-1,0 %, на другій драній - 17-20 % із зольністю 0,70-0,75 %, при сортуванні продуктів здрібнювання першої та другої драних систем вилучають крупки, які направляють на першу розмельну систему, при цьому вилучають борошно в кількості 24-26 % з зольністю 1,1-1,3 %.
Опис
Пат. на корисну модель 36837 Україна, МПК (2006) В02С 9/00. Спосіб виробництва житнього обдирного борошна / Моргун В. О., Ковтун Л. Я. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200806681 ; заявл. 15.05.08 ; опубл. 10.11.08, Бюл. № 21.
Ключові слова
житнє обдирне борошно, виробництво борошна, переробка жита