Исследование влияния композиционного состава бактериального препарата Бифацил» на особенности процесса распылительного обезвоживания и качественные показатели конечного продукта
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Статья посвящается исследованию процесса распылительного обезвоживания биосуспензии бактериального препарата «Бифацил», который используется как лекарственное и профилактическое средство в медицине и ветеринарии. При проведении исследований оценивалось влияние температурных условий сушки и композиционного
состава препарата на выживаемость клеток и процент выхода продукта из распылительной камеры. В статье приведен анализ влияния массового соотношения защитных компонентов по отношению к биомассе клеток в биосуспензии, а также различных компонентов защитной среды и их количества на процесс распылительной сушки и качественные характеристики сухого продукта. Исследования позволили определить температурные режимы сушки и массовое соотношение компонентов биосуспензии препарата «Бифацил» для получения его сухой формы высокого качества методом распылительного обезвоживания.
Опис
Переяславцева, Е. А. Исследование влияния композиционного состава бактериального препарата Бифацил» на особенности процесса распылительного обезвоживания и качественные показатели конечного продукта / Е. А. Переяславцева // Удосконалення процесів і обладнання харчових і хімічних виробництв : зб. пр. XVII Міжнар. наук. конф., Одеса, 3–8 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська ; Міжнар. наук. ком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2018. – С. 44–49 : табл., рис. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
распылительная сушка, температурные режимы, биосуспензия, защитная среда, качество, spray drying, temperature regimes, biosuspension, protective environment, quality