Використання композиції з буряка столового та плодів вишні для виробництва солодких страв геродієтичного призначення
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Специфіка вимог геродієтики щодо підвищеного вмісту в раціоні плодово-овочевої сировини та мінімізації використання цукристих речовин вимагає внести корективи в технологію виробництва солодких страв геродієтичного призначення.
Опис
Ущаповський А. О. Використання композиції з буряка столового та плодів вишні для виробництва солодких страв геродієтичного призначення / А. О. Ущаповський ; наук. кер. Н. П. Івчук // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 213–214.
Ключові слова
буряк столовий, плоди вишні, страви геродієтичного призначення