Оцінка хлібопекарських властивостей борошняних сумішей пшениці і тритикале

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧумаченко, Ю. Д.
dc.date.accessioned2018-11-16T08:05:24Z
dc.date.available2018-11-16T08:05:24Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionЧумаченко Ю. Д. Оцінка хлібопекарських властивостей борошняних сумішей пшениці і тритикале / Ю. Д. Чумаченко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 48–50 : табл.uk
dc.description.abstractМета даної роботи – оцінити ефективність змішування борошна з зерна озимого тритикале та пшеничного борошна за результатами хлібопекарської оцінки при різному кількісному співвідношенні компонентів в сумішах.uk
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5098
dc.subjectхлібопекарські властивостіuk
dc.subjectборошняні сумішіuk
dc.subjectпшеницяuk
dc.subjectтритикалеuk
dc.subjectвластивості борошняних сумішейuk
dc.titleОцінка хлібопекарських властивостей борошняних сумішей пшениці і тритикалеuk
dc.typeArticleuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
77_nauch_konf_Chumachenko.pdf
Розмір:
454.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)