Застосування плівко-утворюючих полісахаридів у технології виробництва натуральних м’ясних напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондар, Л. Л.
dc.contributor.authorГеврик, В. В.
dc.date.accessioned2020-04-09T11:48:21Z
dc.date.available2020-04-09T11:48:21Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionБондар Л. Л. Застосування плівко-утворюючих полісахаридів у технології виробництва натуральних м’ясних напівфабрикатів / Л. Л. Бондар, В.В. Геврик ; наук. кер. А. Д. Солецька // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 82–84 :рис. – Бібліогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою даної роботи була розробка полі-компонентної плівко-утворюючої основи їстівного покриття з бар’єрними властивостями.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12271
dc.subjectнатуральні м’ясні напівфабрикатиru_RU
dc.subjectм’ясні напівфабрикатиru_RU
dc.subjectплівко-утворююча основаru_RU
dc.subjectвиробництво м’ясних напівфабрикатівru_RU
dc.titleЗастосування плівко-утворюючих полісахаридів у технології виробництва натуральних м’ясних напівфабрикатівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Bondar.pdf
Розмір:
425.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)