48415 Спосіб виробництва сортового пшеничного борошна
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва сортового пшеничного борошна, що включає очистку зерна від домішок, очистку поверхні зерна, кондиціювання, поетапне здрібнення та сортування продуктів здрібнення з виділенням крупок та дунстів на крупоутворюючих системах, збагачення проміжних продуктів, розмел збагачених крупок з сортуванням продуктів розмелу, контроль та формування борошна за сортами, який відрізняється тим, що перед першою драною системою зерно попередньо здрібнюють із загальним вилученням 1-5 мас. %, здрібнене зерно направляють на першу драну систему із загальним вилученням на ній 35-40 мас. %, схід направляють на другу драну систему із загальним вилученням на ній відносно першої 32-37 мас. %, а схід з другої драної системи направляють на третю драну систему із загальним вилученням 10-12 мас. % відносно першої драної системи.
Опис
Пат. на корисну модель 48415 Україна, МПК (2009) В02C 9/00. Спосіб виробництва сортового пшеничного борошна / Моргун В. О., Жигунов Д. О., Давидов Р. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200912773 ; заявл. 09.12.2009 ; опубл. 10.03.2010, Бюл. № 5.
Ключові слова
сортове пшеничне борошно, виробництво борошна, очистка зерна, кондиціювання зерна, здрібнення зерна, сортування зерна