Кинетические закономерности ферментативной деэтерификации пектиновых веществ растительной пектинметилэстеразой

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНикитчина, Т.И.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:54Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:54Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionНикитчина, Т.И. Кинетические закономерности ферментативной деэтерификации пектиновых веществ растительной пектинметилэстеразой / Т.И. Никитчина // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений: материалы IV Междунар. науч.-техн. конф., Воронеж, 5-6 нояб. 2014 г. / Воронеж. гос. ун-т инж. технологий. - Воронеж, 2014. – С. 110-113: табл. – Библиогр.: 2 назв.en_US
dc.description.abstractМоделируя поведение разработанного ферментного препарата в реакционной среде и изучая влияние pH на стабильность полигалактуроназы и пектинметилэстеразы, рассмотрено сохранение активностей ферментов при различных значениях pH.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1342
dc.subjectферментные препаратыen_US
dc.subjectферментативная деэтерификацияen_US
dc.subjectпектиновые веществаen_US
dc.subjectрастительная пектинметилэстеразаen_US
dc.subjectферментативная деэтерификацияen_US
dc.titleКинетические закономерности ферментативной деэтерификации пектиновых веществ растительной пектинметилэстеразойen_US
dc.title.alternativeКінетичні закономірності ферментативної деетеріфікаціі пектинових речовин рослинною пектінметілестеразоюen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Novoe v tekhnologii funksion_produktov_Nikitchina.pdf
Розмір:
171.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)