Особливості рецептурного складу майонезу та його лікувально-оздоровча дія
| dc.contributor.author | Пугаєва, С. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-24T09:12:58Z | |
| dc.date.available | 2019-06-24T09:12:58Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Пугаєва С. А. Особливості рецептурного складу майонезу та його лікувально-оздоровча дія / С. А. Пугаєва ; наук. кер. О. О. Петруша // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 144–145. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Більшість майонезів містять у своєму складі консерванти, тобто харчові добавки, які мають індекси E 160a і більше. Консерванти – речовини, які здатні збільшувати строк зберігання харчових продуктів шляхом захисту їх від мікробіологічного псування. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8944 | |
| dc.subject | рецептурний склад майонезу | ru_RU |
| dc.subject | майонез | ru_RU |
| dc.title | Особливості рецептурного складу майонезу та його лікувально-оздоровча дія | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Pugaeva.pdf
- Розмір:
- 1.05 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: