Товарознавча оцінка якості нектарів з плодово-ягідної сировини
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено найбільш популярні марки нектарів, які знаходяться в торгівельних
мережах України. Проведено їх порівняння за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Построєні профілограми відповідних характеристик готової продукції.
The most popular brands of nectars in the Ukrainian retail chains are investigated. A comparison was made on the organoleptic and physics-chemical parameters. Built profiles of relevant characteristics of finished products.
The most popular brands of nectars in the Ukrainian retail chains are investigated. A comparison was made on the organoleptic and physics-chemical parameters. Built profiles of relevant characteristics of finished products.
Опис
Горун, Д. А. Товарознавча оцінка якості нектарів з плодово-ягідної сировини / Д. А. Горун, Я. Г. Верхівкер // Зб. ст. наук.-інформ. центру «Знання» за матеріалами ХLІV Міжнар. наук.-практ. конф. «Розвиток науки в ХХІ столітті», Харків, 13 лют. 2019 р. – Харків, 2019. – С. 84–87 : табл., рис. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
нектари, товарознавча оцінка, показники якості, nectars, commodity evaluation, quality indice