Дослідження процесу анаеробної обробки відходів від переробки молока
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра екології, води та природоохоронних технологій
Анотація
Робота складається із 5 розділів, сторінок і 39 літературних джерел. Тема роботи пов’язана із актуальною проблемою утилізації відходів і вторинних матеріальних ресурсів молочної промисловості, а саме метановим бродінням з метою отримання вітаміну В12.
Дефіцит вітаміну В12 в організмі людини і тварин, як відомо є основним фактором, що призводить до нервових порушень, як у психологічній сфері, так і в нервовій функції м’язів. Проведено аналіз літературних джерел, у яких висвітлено проблеми: цінності молочної сироватки, методи її переробки, відомості про метанове бродіння та вітамін В12, сучасні методи отримання вітаміну В12.
Наведено напрямки проведення досліджень, вказані стандартні і розроблені методики контролю показників експериментів. Наведено основні результати експериментів і їх обговорення. Встановлено основні залежності, що характеризують накопичення біомаси і вітаміну В12.
Розроблено технологічну схему отримання сухого вітамінного концентрату В12. Зроблено висновки і надано рекомендації, щодо впровадження метанового бродіння сироватки у практику. Розглянуті питання охорони праці, цивільного захисту і наведено економічні розрахунки ефективності розробки технологічного процесу.
Ключові слова: молочна сироватка, анаеробна обробка, метанове бродіння, вітамін В12.
Опис
Ключові слова
молочна сироватка, анаеробна обробка, метанове бродіння, вітамін В12