Особливості оцінки та проблеми підвищення харчової цінності пшеничного хліба
| dc.contributor.author | Лебеденко, Т.Є. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:02:44Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T14:02:44Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Лебеденко, Т.Є. Особливості оцінки та проблеми підвищення харчової цінності пшеничного хліба / Т.Є. Лебеденко, Н.Ю. Соколова // Фундаментальні та прикладні проблеми сучасних технологій: зб. тез доп. Міжнар. наук.-техн. конф., присвяч. 55-річчю заснування ТНТУ та 170-річчю з дня народж. Івана Пулюя, Тернопіль, 19-21 трав. 2015 р. / Терноп. нац. техн. ун-т ім. Івана Пулюя. – Тернопіль, 2015. – С. 208-209. | en_US |
| dc.description.abstract | Проведено дослідження по вивченню можливості використання сухого порошку листя кропиви як збагачувача дефіцитними нутрієнтами борошняних напівфабрикатів на стадії активації пресованих дріжджів. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1534 | |
| dc.subject | мікронутрієнти | en_US |
| dc.subject | хлібобулочні вироби | en_US |
| dc.subject | харчова цінність | en_US |
| dc.subject | пшеничний хліб | en_US |
| dc.subject | кропива | en_US |
| dc.title | Особливості оцінки та проблеми підвищення харчової цінності пшеничного хліба | en_US |
| dc.title.alternative | Особенности оценки и проблемы повышения пищевой ценности пшеничного хлеба | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Fundamentalni ta prikladni problemy_Lebedenko_osoblyvosti.pdf
- Розмір:
- 282.67 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1