Тиксотропные свойства мармеладных масс

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИоргачева, Е. Г.
dc.contributor.authorГордиенко, Л. В.
dc.contributor.authorАветисян, К. В.
dc.date.accessioned2019-02-18T10:07:59Z
dc.date.available2019-02-18T10:07:59Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionИоргачева, Е. Г. Тиксотропные свойства мармеладных масс / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, К. В. Аветисян // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 12–14 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractПри производстве мармелада важной структурно-реологической характеристикой желейной массы, влияющей на ход технологического процесса и качество готовых изделий, является ее вязкость.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6643
dc.subjectпроизводсво мармеладаru_RU
dc.subjectтиксотропные свойстваru_RU
dc.subjectмармеладные массыru_RU
dc.titleТиксотропные свойства мармеладных массru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Iorgachova.pdf
Розмір:
1.59 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)