Применение микроволнового метода обработки растительных материалов в различных технологиях

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБошкова, И. Л.
dc.contributor.authorВолгушева, Н. В.
dc.date.accessioned2018-06-13T11:36:52Z
dc.date.available2018-06-13T11:36:52Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionБошкова И. Л. Применение микроволнового метода обработки растительных материалов в различных технологиях : монография / Бошкова Ирина Леонидовна, Волгушева Наталья Викторовна ; Одес. нац. акад. пищевых технологий. – Одесса : Бондаренко М.А., 2017. – 224 с. : табл., рис. – Библиогр.: с. 194-213. – ISBN 978-617-7424-84-9.en_US
dc.description.abstractПриведены результаты работ по исследованию тепловых эффектов взаимодействия микроволнового поля с растительными материалами. Анализируются возможности математического представления процесса преобразования энергии микроволнового поля в тепловую, представлены результаты оценки энергетической эффективности теплового эффекта взаимодействия диэлектрических материалов с микроволновым полем. Обсуждаются результаты исследований влияния микроволнового поля на растительные материалы в различных технологических процессах: биостимуляции, экстрагирования, подготовки субстратов для дереворазрушающих грибов, сушки зерновых. Приводится оценка оптимальных режимных параметров обработки растительных материалов. Представлены сведения о микроволновых устройствах, разработанных для термообработки растительного сырья в различных технологиях.en_US
dc.identifier.isbn978-617-7424-84-9
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3482
dc.language.isootheren_US
dc.subjectмикроволновое электромагнитное полеen_US
dc.subjectмикроволновая сушка зерновых материаловen_US
dc.subjectмикроволновые установкиen_US
dc.subjectбиостимуляцияen_US
dc.subjectгрибы вешенкиen_US
dc.subjectдиэлектрические материалыen_US
dc.subjectэкстракция в микроволновом полеen_US
dc.subjectмікрохвильове електромагнітне полеen_US
dc.subjectмікрохвильова сушка зернових матеріалівen_US
dc.subjectмікрохвильові установкиen_US
dc.subjectбіостимуляціяen_US
dc.subjectгриби гливиen_US
dc.subjectдіелектричні матеріалиen_US
dc.subjectекстракція в мікрохвильовому поліen_US
dc.titleПрименение микроволнового метода обработки растительных материалов в различных технологияхen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
BoshkovaVolgusheva.pdf
Розмір:
285.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Монографії: ознайомчий фрагмент (Monographs: a fragment )