Сучасні тенденції контролю безпечності харчової продукції в індустрії гостинності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПилипенко, Л. М.
dc.contributor.authorДанилова, О. І.
dc.contributor.authorПелех, В. Г.
dc.date.accessioned2021-03-01T08:46:24Z
dc.date.available2021-03-01T08:46:24Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionПилипенко, Л. М. Сучасні тенденції контролю безпечності харчової продукції в індустрії гостинності / Л. М. Пилипенко, О. І. Данилова, В. Г. Пелех // Актуальні проблеми розвитку ресторанного, готельного та туристичного бізнесу в умовах світової інтеграції : досягнення та перспективи : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 19–20 верес. 2019 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2019. – С. 141– 145 : рис. – Бібліогр.: 8 назв.ru_RU
dc.description.abstractПроведено дослідження, метою якого було обґрунтування можливості використання прискорених методів для визначення санітарно-гігієнічного стану і виявлення поширених харчових патогенів в сировині і продуктах при наданні послуг на підприємствах індустрії гостинності.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16515
dc.subjectбезпечність харчової продукціїru_RU
dc.subjectздорове харчуванняru_RU
dc.subjectготельно-ресторанний бізнесru_RU
dc.subjectмікробіологічні контамінантиru_RU
dc.titleСучасні тенденції контролю безпечності харчової продукції в індустрії гостинностіru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Aktualni_problemy_rozvitku_19_Pylypenko.pdf
Розмір:
1.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)