Технология производства ферментированных ацидофильных сывороточных напитков с экстрактами эхинацеи

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДец, Н. А.
dc.contributor.authorКотляр, Е. А.
dc.date.accessioned2020-10-20T07:34:03Z
dc.date.available2020-10-20T07:34:03Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionДец, Н. А. Технология производства ферментированных ацидофильных сывороточных напитков с экстрактами эхинацеи / Н. А. Дец, Е. А. Котляр // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. ХІ Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 20–21 апр. 2017 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2017. – С. 198.ru_RU
dc.description.abstractРазработаны обоснованные режимы хранения сывороточных прохладительных напитков с экстрактами эхтнацеи. Разработаны рецептуры и технологии производства ацидофильных сывороточных напитков с экстрактами эхинацеи и абрикосовым соком, которые не требуют никакого дополнительного оборудования и могут быть реализованы на любом оборудовании по производству напитков из сыворотки. Рассчитанные экономические показатели свидетельствуют об эффективности внедрения предложенных сывороточных напитков.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14663
dc.subjectсывороточные напиткиru_RU
dc.subjectацидофильные сывороточные напиткиru_RU
dc.subjectферментированные сывороточные напиткиru_RU
dc.subjectэхинацеяru_RU
dc.subjectтехнология сывороточных напитковru_RU
dc.titleТехнология производства ферментированных ацидофильных сывороточных напитков с экстрактами эхинацеиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_pischevykh_proizvodstv_17_Dets2.pdf
Розмір:
210.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)