Функціонально-технологічні властивості білкової колагенової добавки
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Гулієва А. Ю. Функціонально-технологічні властивості білкової колагенової добавки / А. Ю. Гулієва ; наук. кер. Н. М. Поварова, Н. О. Журба // Зб. наук. пр. молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2019. – С. 76–77 : табл. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
білкова добавка, колагенова добавка